配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, H5 Z- s0 V% o" @* @
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 @9 r/ S& w6 o: b Q. i& w# S$ R
白巧克力 200公克
" U) O7 @* W2 ^0 ttvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ： 8 c& a6 C1 I3 j$ ~: h
白巧克力 50公克
; [, F1 m% R- p$ O/ g) A6 d- wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇6 R- |4 i) z2 d; g
柳橙果酱 30公克
' d, v. x' C _7 ^' L- y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克
7 H4 C* k; }3 n7 e器具 ： , A! p) ^$ n5 G- ^
巧克力模型 1个公仔箱論壇1 n3 d. q* _% O2 S8 ]
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操 作:
q4 \) P( a, q$ N1 ~7 r. v3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- ^1 Z5 ?9 m& T k
: b2 E8 ]" l' u! {2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 T- m0 X+ R( H/ C% d2 z f& k6 O- O/ D
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( g \6 q; F1 B. s
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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2 g! r/ a7 G% ^3 S4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.76: P. A! P' A" V" h; }
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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