配 料:外皮材料 ：
; [6 P: }* m/ b+ L/ W/ P公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
6 Q' R) l$ B, v6 N0 a7 _ v; N公仔箱論壇白巧克力 200公克
! v- E: ] c5 W; t! b* p) ~内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb' r( ]3 d V `( @& |: H( Q
白巧克力 50公克
1 L3 c4 M2 j; i3 i: q' Z; }! G6 I5.39.217.76葡萄果酱 30公克
8 p: R; Q, X! V柳橙果酱 30公克
2 E: O0 o/ @! Z9 o7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克
+ ]7 \! N5 `. N0 p. g' }器具 ：
( N% }& k6 j1 O: a) [. e' htvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个
' B7 w! e+ I8 a" M$ `8 U Stvb now,tvbnow,bttvb
0 m( X& k, i8 mtvb now,tvbnow,bttvb操 作:
( z* p# j5 ^. v: z' Y5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
5 O* ]7 P! A, f* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ }1 u+ y! ] ^
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 & V0 e3 b9 e9 F2 L" p: v
- W; Q5 W- y7 p0 G1 r& U3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, }. i- }% V9 z. S
5.39.217.76# L+ V7 L3 o0 o9 s+ J6 C" d$ u
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
8 Y( K2 x8 j& N& G3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" f3 {* j) i* B3 |
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
! Q. G/ {" f+ ?, |4 [/ |7 @5.39.217.76- x4 `6 n$ F- ^* w1 u( M" h" _6 X
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 