配 料:外皮材料 ： 0 B5 l: a; }* y9 j7 R3 P
苦甜巧克力 200公克
1 ]5 ^) a" ^# u$ Q" h4 J- d4 D5.39.217.76白巧克力 200公克
4 `; }" O5 A# u7 y- A6 [$ s公仔箱論壇内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb4 L% |" `# E! F, f. X5 D! j0 x5 _; _
白巧克力 50公克 公仔箱論壇3 `" X- d, Y, Q1 q5 C5 f( P2 P- O
葡萄果酱 30公克 + x8 M% t1 b2 k& t
柳橙果酱 30公克
! d- m8 L3 H9 f. L1 y4 ktvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
$ `, I1 W: t1 y c8 b: y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
$ e" }7 m7 K' T. L+ N3 ~2 v5 o" C5.39.217.76巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb k' ^( W9 F& t& ~( V+ z% c# m
2 [1 i$ w# i+ V8 L9 |5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
8 A- u: Y' J: T, N/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: k" H- B& E5 F. G7 e6 c. R* w
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇3 }2 ` q- X+ C) q- v8 _
( F+ S( q" Z# W# itvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.76" [" l- P }1 z
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 X, j) q: r o! ?& g. ~
1 _- J w! o, ] d2 c @% itvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.76" ?' b1 U( v+ o2 j# m: t& N
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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