配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 l( M6 ^; f/ y2 R
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇( S9 b3 o! A4 P
白巧克力 200公克 " |) u) l- j) M2 B* h/ Z5 B7 e
内馅材料 ： 公仔箱論壇% Z* O6 z4 q b3 I8 }$ T" M( v
白巧克力 50公克
7 p0 L& \1 I6 ~" _! _8 Z1 {+ `8 M葡萄果酱 30公克
H8 R1 Y1 ~5 S8 e6 T, W柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ f. s4 \& ?* Q; W1 v! y/ ?9 N6 N
鲜奶油(动物性) 40公克
' N C4 x) E1 `, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： 2 o/ A7 e% l& i" f+ }0 k3 f
巧克力模型 1个0 t- B0 `1 S+ {- i9 `3 Y7 d: S( h. c
0 D4 a3 n/ g3 s; X5 j/ |% [操 作:
" P6 o8 E( C2 ^: dtvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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4 L) C! |8 ~) I1 e5 _0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇" D; `2 M, G+ D* `! m. v
0 Q& W! ^% I; ^" E2 s: q |公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 ! s6 O+ k: j# ~) K5 O M0 y) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d N& v% g. Y7 M/ \
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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