配 料:外皮材料 ：
! X8 h4 b" f! R/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 `* m- a7 \
白巧克力 200公克 公仔箱論壇5 p- m; y5 ?$ z P
内馅材料 ：
4 l" K1 O; ?5 ?+ `$ f& q7 u# ^/ x5.39.217.76白巧克力 50公克 公仔箱論壇! G% v& ? b; B
葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇6 S5 d$ s) b! g" e% }
柳橙果酱 30公克
$ [& I- W% K: d, v鲜奶油(动物性) 40公克 0 F) V* p/ E. r8 _' _5 P
器具 ：
' K i. f* c: T巧克力模型 1个
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操 作: & P! `" Q5 k: m
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- V3 \8 x: A& A8 W! Y3 K! t
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇+ E, {, p7 ^0 E7 o7 p6 Y. f
* h/ W# Z; @! f公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 . L1 ]0 l* f- H5 \# m* Q$ r( e
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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