配 料:外皮材料 ：
3 j: U- t) B: R& N4 H; n* e, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇; R% V+ K' A; T3 j V* |4 K# `- u
白巧克力 200公克 5 z2 ]. h7 w" W
内馅材料 ： 公仔箱論壇 w) v2 o6 k* H
白巧克力 50公克
! }0 O# I3 A2 e3 I0 L" p3 R5.39.217.76葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 d! Y: @$ p% M' w3 Q
柳橙果酱 30公克 " k+ U$ H" H2 o/ P) M' f. E
鲜奶油(动物性) 40公克 5.39.217.76. e) A1 ^) c+ ~% r
器具 ：
7 a6 a" c0 t4 A2 d5.39.217.76巧克力模型 1个
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/ [$ o+ `& |0 P L c4 ?: u公仔箱論壇操 作:
7 d5 M" f0 t0 D5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 5.39.217.76" d! c* R0 M8 f9 K4 c- m8 S5 P; @
0 M2 O# [5 r; U5 w) G) r2 p5.39.217.762.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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6 |/ y0 u# l2 V- C) `/ J9 b4 C3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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0 p- v; P7 A2 J. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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