配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇7 y3 b% N- x% t4 l
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇6 Z# q( E. ~0 L0 w5 }
白巧克力 200公克 5.39.217.766 W, U+ R5 q, z3 e1 ]+ k' D
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ g" z$ J- }2 g
白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n# a! t) f$ [) |
葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 M, [: }8 ]& Q3 H
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 _, r5 J8 O- D# s- U8 R+ M! N
鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ a% F+ T& k" V3 |
器具 ：
2 N& T1 \8 [ b7 [2 e- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个& m9 j" ?$ s: N! U( a+ L
) L! v W( b2 d% m9 c1 R9 Q: G, @tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
+ A* r+ h; }9 w* n5 F' D) C1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
* O- }: Q% Z' `5.39.217.765.39.217.762 }. H& Y5 R3 E H. V% K
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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* y9 M8 o/ u& T8 f) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3 b, M' {4 e4 @tvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 4 e: h3 V# `* F/ t
" U4 Z6 D8 L# L1 e3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ( H( V+ k6 m. U7 v; i7 D
4 f! F8 y' b0 H/ Z, Z/ v% H: B$ `6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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