配 料:外皮材料 ：
0 _1 [# N( i3 [9 h5 n5.39.217.76苦甜巧克力 200公克
' R# J5 A! S% r$ _6 V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克
$ j9 v2 g. C/ T1 K内馅材料 ：
! @/ \( g% }7 K; O) Q白巧克力 50公克
0 Y# `) O; P) V+ t3 m( B葡萄果酱 30公克
# P/ h, m- l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克
0 ?6 r) j: M0 z6 gtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
4 H0 t4 o4 Q6 z# z/ {: w* ktvb now,tvbnow,bttvb器具 ：
+ v- W$ i. r# c* k1 v巧克力模型 1个
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; I2 a: i# i' U M# V" r# f- h公仔箱論壇操 作:
. r3 R+ q" l1 V9 p! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
3 Y; }' B- I) O. m5 f3 h8 h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 q' f1 I [: C' ]. q# N9 t
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* X- W- h8 ~/ y( x9 w
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 , B! v! W8 a5 A# I, I( m( c0 e1 ^4 n+ ?
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 . s+ i! t. ?( g, D9 \0 f
1 @9 _1 h* Z1 ~0 y# V0 T公仔箱論壇6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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