配 料:外皮材料 ：
- O4 o/ |5 J) T苦甜巧克力 200公克
& k& s: f- I# o7 K7 J白巧克力 200公克
9 c7 T3 ?9 i: V5 G, ^- j内馅材料 ： 公仔箱論壇0 G6 E9 {1 h0 z0 T! l" d* _
白巧克力 50公克 8 J" i/ [, c) }* A3 K
葡萄果酱 30公克
9 _* X; [" d, U3 z( E柳橙果酱 30公克
8 z7 a5 P; U1 q( `* M公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
- X( W8 d; Y$ k- n/ i4 w8 w5.39.217.76器具 ：
. s. V7 F5 U5 Y8 b巧克力模型 1个
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: }; v2 ]$ \8 Q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
1 t, S9 N! e, Q& R5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 * o2 b7 I! F8 G9 J$ N& }
5.39.217.768 [' y3 g! \9 I
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 0 s. P \& q0 y7 s: ?5 g
( A0 v. V9 i" Z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇# R7 [( e3 M( [( P, k, Z/ g' [
~3 S# z& B9 p- J# G" c4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 b) K+ o0 m7 N. q/ I
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
( E- d& @5 C* x5 o+ o, X' E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G! L6 T- U3 W5 F: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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