配 料:外皮材料 ：
3 }, H; O$ U. U公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
4 ]0 Y( ^9 ?$ Y) G0 h白巧克力 200公克 5.39.217.768 ~6 T# b0 Z7 L9 s& u" v9 c
内馅材料 ： 3 z( s2 u: D! ^. o5 v2 t. z
白巧克力 50公克
# H1 r$ O+ m0 ?! d TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
, d! t% E! l6 V柳橙果酱 30公克
; a1 a# L) C @( Ltvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
3 u. P( }2 @8 w1 z公仔箱論壇器具 ：
: q+ X( _; h$ W9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个
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! a+ R0 Q1 B. H5.39.217.76操 作:
2 T1 \ k" G0 o# J( M( j5 l8 W( j n5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 [5 D x7 [- }; t
$ F- k7 I) g" g- r2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 8 M' {0 x% E3 H6 z
' z1 b, O6 { o* h1 Y; e" B公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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6 q6 J) Y4 ]5 Y0 C5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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g" Q ]4 m/ x! O$ j7 n. |- K0 G" N2 q6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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