配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 h* F+ _% h8 u T3 R3 u( ~3 C
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ u% K, H5 V: X8 E
白巧克力 200公克
, F5 h) d% e0 b( {9 v- i5.39.217.76内馅材料 ：
8 R |0 z) i4 L6 Htvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克 5.39.217.76) r8 e! X6 r2 W0 R
葡萄果酱 30公克
8 T, J9 U. t- P) {" v8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙果酱 30公克
7 M |! b' t) a ~/ T, U鲜奶油(动物性) 40公克
/ w0 W; A0 B" P9 m! U公仔箱論壇器具 ：
6 ~8 p9 ], |4 Z' v2 f巧克力模型 1个& B/ y- X0 x2 ~" `9 p( G ^; ]" P K' T
- P: j6 l1 H' j( \+ d1 V0 q操 作: % ]$ [% Q7 n5 @7 |1 B: b* r
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 5.39.217.761 ]" Y% e- ]9 g4 C
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 7 \' u8 v: X/ `" ~/ P, X! s- `
4 O* t- |/ M( }! n$ O/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 , Q6 Q* g% n* m) k& [
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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! Q0 g3 R( F/ G5 M5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 , D) Y# J8 e$ z
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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