[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
! \3 a! g' g) x' D5.39.217.76西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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7 b) z' _' I0 H6 {, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 j2 Q& J7 |1 H9 S/ Z$ _" c; D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。1 Q' c+ |* H4 n6 D; B4 M$ ~/ c* z/ V$ a

# v9 Q7 M5 V9 i  i1 i公仔箱論壇2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。5.39.217.760 s% V1 a$ U' A8 C$ G8 v
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇0 n$ {- t3 |1 p* ^4 T) N* x2 F

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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。