[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料5.39.217.76" |+ K+ `2 k; x% Y+ R& U/ F
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇; b+ u' z+ M, D4 I% a7 m; q/ C

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. W0 \2 A& v' U0 J" y0 ^" ?$ J
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇7 S8 e6 V6 W6 X: `2 S

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貼士
( t) V8 k0 O5 V) E8 e素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。