[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料公仔箱論壇, a, [) R  ^$ ]5 K) U9 _$ Q
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇& G$ _% I- P( C* b3 S2 X

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3 Q( L1 u8 l7 n: t7 F+ E5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.767 l6 N, B; Y' o5 I& d3 j; M7 ~
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。tvb now,tvbnow,bttvb' w: b% v3 {3 Z2 E/ p2 H$ x
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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1 [9 a4 Y# }* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f  M/ `% n; `, U4 B1 R

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貼士
  u# g2 e* y% p* G3 C" f# _素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。