[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料5.39.217.76: @" g* X/ x+ @4 \* Z4 @. V
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量5.39.217.765 o+ b1 ~6 l3 n: \
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做法5.39.217.76$ _% ]+ O4 H) d  p/ Y
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。tvb now,tvbnow,bttvb/ `) A5 x% `9 {3 a2 v3 J- }
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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0 g* N/ C4 d% }5 P6 l1 ~3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 / j: `# V! G2 z2 {. \* j. [
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2 F0 y) ]; D1 V0 d9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。