材料5.39.217.76+ U- B2 z3 d4 g
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙5.39.217.76# S* j+ w) f. V8 D+ U* N3 C
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做法
# U0 U# C6 }9 ~1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。! H7 p" H4 w( S ~1 l" e' ]
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。/ B0 G: t$ D% M* k; n
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9 O8 S# r- }5 v- mtvb now,tvbnow,bttvb士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。6 E c: j6 R6 A4 Q" X7 r; k h
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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