材料
9 l/ R# I2 X6 ^2 t3 b5 L/ Itvb now,tvbnow,bttvb冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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調味料5.39.217.763 Q) K% x, M& D6 G1 i0 N4 R
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙& f6 I) i8 o3 I- j5 m# {
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做法
- e% M# a3 Z2 |* j4 F9 Q0 G+ o1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。5 b& H; v: ^6 h
6 B. L2 n6 F+ p8 o$ ?( o3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! B# W2 e! w6 n/ b+ V
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。3 }& e- X; w& \+ @# W% C( c
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2 W. q$ Z$ @: Ntvb now,tvbnow,bttvb士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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