材料8 a$ _% `: A9 m) [+ U$ g7 f7 A, B* O
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量6 K! _: A9 K2 j( G7 k
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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% G2 C: k. d$ H+ }$ `! c' V$ [; [公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- ?- c" O2 w" `9 S+ Q
1.素雞切件，拍上生粉，備用。* z1 l, @ _! i( `
* Y8 V2 D; S; O9 \9 X公仔箱論壇2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。公仔箱論壇9 y3 b3 r/ w; C; J
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。5.39.217.76. W' o, W4 T1 u! n j
5 P& Q2 J/ `% H5 m9 S! |/ F, X5 V2 {4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。5.39.217.762 b4 w: k* d7 r. Y. J0 k
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 l! X' T M5 { W; `
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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