材料
+ {7 X1 P* [2 c( M2 p, m% k- d; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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調味料
& p9 s+ z4 ~1 @2 f+ j& ]7 j, u, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法: B: q4 l* u! c' a
1.素雞切件，拍上生粉，備用。: x( d2 {& f) k w4 `
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 }' Z3 [& d) h3 ~6 {
# C' I! O' x" j- x' a( P
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。4 j4 V5 p9 z# x# @( R" d6 v& [
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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