材料$ S$ \1 \" ~9 M8 J9 j, n
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 T" S, q3 m/ q
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調味料公仔箱論壇. h7 Z* B( J O/ r0 c
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量 A7 n* `* H" Y5 _
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做法5.39.217.76" x0 x) t0 X" ?$ U
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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& u# ?' d' w( R7 W0 r2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。公仔箱論壇# u# j' `4 b. @7 ^' R
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( b. `* i3 P0 q. B# r+ n
. b' K' J1 T: l7 i公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 B; @: {/ \8 X, t: m6 x
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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