炎炎夏日,来上一碗精心熬制而成的汤,食欲为之一振,就连心情也不由变得平静。今夏的汤,不仅有了更佳的食材,更有了新式的煲法,在汤汤水水的滋润下,这个夏天愉悦度过。 : }3 o3 N B( {* h9 h6 H
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◆五叶神苦瓜干龙骨汤 公仔箱論壇! R3 `/ [! X' R) R
原料:脊骨、瘦肉、五叶神、苦瓜干、鸡脚、黄豆。 功效:清热、解毒、消暑。
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, k8 p9 h% y3 h. |6 X" vtvb now,tvbnow,bttvb◆枸杞头溪黄草炖山鸡 公仔箱論壇! b# a, b) ^5 B
原料:山鸡、瘦肉、枸杞头、溪黄草。 功效:清肝利胆、降脂、解酒。
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8 s3 T) M& t. ?8 t$ |2 x1 p ◆土茵陈地胆头土猪汤
b% \. y" a$ W5 a. R原料:连南瑶乡土猪肉、土茵陈、地胆头、蜜枣。功效:健脾祛湿、清热解毒。
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◆文蛤冬瓜煲龙骨
/ y* H8 z9 a# f; @9 \5.39.217.76原料:龙骨、冬瓜、文蛤、马蹄、姜、盐。 做法: 1、龙骨剁块,焯掉血污,放入砂煲; 2、加水,大火烧开后,改中火煲40分钟; 3、然后投入冬瓜块、马蹄、文蛤及姜块再煲30分钟,下调味料即可。
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◆川贝枇杷海椰炖鹧鸪 原料:鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。(原料自己可酌情加减) 做法: 1、鹧鸪清洗干净,过沸水备用; 2、药材等配料清洗干净放入容器中,加少许水,采用蒸炖的方法,煨7-8小时即可。
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◆野生石菇煲水鸭 原料:野生石菇、水鸭2斤、姜片、盐。 做法: 1、水鸭剁块,洗净; 2、野生石菇用冷水泡开,洗净; 3、放入煲锅,加姜片、水,煨4个小时
7 t# p8 {7 V7 `2 j. B即可,出锅加盐少许。
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◆凉瓜排骨汤 原料:凉瓜、猪肋排。 做法: 1、将凉瓜洗净,切成三角形小块; 2、肋排切成块,调味后加入高汤; 3、煲足6-7小时即可。 + A7 b1 F% i; v' j
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◆老鸭猪肚汤 原料:老鸭、猪肚。 做法: 1、老鸭洗净,去内脏,切成块; 2、猪肚洗净,切成条状,调味,加高汤: 3、煲足6-7小时即可。公仔箱論壇) W6 w B1 I- T: ]! R5 {5 C3 z; c
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[ 本帖最後由 mamakill 於 2007-8-2 09:25 PM 編輯 ] |