[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：5.39.217.76* U9 r# L/ _) H1 o, E( ^

8 k- j8 X5 I0 ]5.39.217.76大紅蟹          1隻（斤半）
  a, s( O; m; s3 Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃          4隻
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3 R$ N) w: c; B6 \' b. T調味料：; v, g* c1 G) {) J1 D# j3 h
鹽          少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 }: Y, @3 F0 C. x7 \( @, p; p
糖          少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' N$ a" J% M. y1 z
雞油          少許. ~' h4 g1 E1 \% d
花雕          20毫升（視乎酒量）
- C0 d; g; P: h( z公仔箱論壇水          200毫升
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做法：
' G# z; n3 q' j4 U, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。tvb now,tvbnow,bttvb/ V! ^0 S1 w, e/ E8 t
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 Q3 p- w$ @0 t+ e: S
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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