材料：公仔箱論壇6 A- T: g) n8 I5 C1 H
0 X: t5 L, Y- S7 a F; l# _5 [. l公仔箱論壇大紅蟹 1隻（斤半）5.39.217.768 P- Q% B2 t" F; [
蛋黃 4隻* z+ d4 @8 b; C& C$ S# x
5.39.217.762 a. S, j& ^& {2 B; e/ {
1 } K( y+ e% s- h$ c, r5.39.217.76調味料：
; C3 Y) J$ G a/ ?, \! T6 V. F# S公仔箱論壇鹽 少許
, C1 l& F# K* b6 Y% t% K& B# V糖 少許5.39.217.76$ D i+ A0 {$ x7 ]0 h! _! [* _/ L
雞油 少許
3 ]3 v$ l- G- D+ w( m9 Otvb now,tvbnow,bttvb花雕 20毫升（視乎酒量）
+ Q( I) o4 z$ D1 p1 ^水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& b/ l# Q; J& A) j) s
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做法：公仔箱論壇 W) \$ b7 J: M5 b/ b; }1 I U
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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# t0 I. h( |" m5.39.217.762.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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& R6 Q: E0 ^2 L8 \; }; s; @3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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