[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：
& A% c/ \; s1 u! A' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 E% R* U4 x5 B% l# u
大紅蟹          1隻（斤半）
' ]- E2 M! o/ d" J, A/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃          4隻5.39.217.76+ T. ~4 j  K; k7 K6 y
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/ }4 W) G0 C7 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.76% f0 i6 ^9 m& A3 [" a
鹽          少許tvb now,tvbnow,bttvb: {9 p/ A' O* u+ a
糖          少許
/ q% B' x7 g5 G) J* e3 `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油          少許
: ^5 {8 K1 f9 V3 y) ^花雕          20毫升（視乎酒量）
4 y3 r, X; \, w6 b, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水          200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 B) U& r0 d+ R" Q

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& X7 n7 a0 B, h- l" R; Y2 B公仔箱論壇做法：
  |; W! u' X; p* ltvb now,tvbnow,bttvb1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。5 Q; Q! @& a5 M. `6 @

' f2 ?: J1 S3 ~$ l) j公仔箱論壇2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
, p7 Q* h! W3 [9 p! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V( h4 u* p; ^! w5.39.217.763.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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