材料：
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大紅蟹 1隻（斤半）公仔箱論壇/ W7 ]$ |! a. R# I$ q. @
蛋黃 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 z; ~: B$ n: N2 y2 A. `1 y
5.39.217.76- d) \& V/ R! H/ G8 h
3 t/ |& b5 k& l6 s: H. `調味料：
" |0 p( k( R/ o; V9 L" x% b4 w- `( I鹽 少許
( W6 a9 H- l1 B, k3 {, R# ?公仔箱論壇糖 少許
7 T! x$ J; \& b) ntvb now,tvbnow,bttvb雞油 少許- Y$ v; u+ A+ J8 `: ~: X
花雕 20毫升（視乎酒量）
, F) p1 r: n( |" C4 n- Z2 C水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ h3 C1 g& ^( G: S3 N
8 P& N, }' k1 k+ L& o& M5.39.217.76 S- x+ L+ D3 a4 I- L6 l" p+ n
做法：公仔箱論壇! b9 D$ H2 [. K; N- b5 z4 @
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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+ n8 i8 C/ p2 F" P2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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3 y) x: ^# f/ z1 V# w. t7 T# q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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