材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ b& o. ~7 s' n( @
雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦公仔箱論壇% a+ x! W5 J2 k7 U$ `% A6 i; F
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醃料
5 v# Y* @* Q4 H' O' z9 k鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙公仔箱論壇, O+ U1 P' D7 T" C
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5 g S3 I+ S& @* j0 d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( s' |4 F( p; [$ H. x1 J
1.蝦肉加醃料拌勻略醃。公仔箱論壇9 {0 ~7 h# h. D
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2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。
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: n L+ e/ H! s0 u* J2 c3 d1 l/ Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb" U' K O( z$ m# ^& ]
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4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H. m. p& [0 G* Y* L
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5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。5.39.217.767 v* }/ b" H }; }6 `; B
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6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ ^$ D+ |- I8 j! D
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7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。
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' L8 R1 Q. Q4 y9 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
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