材料6 n \# {7 F3 E3 l
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb" o- G# P3 |6 |8 M
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調味料5.39.217.76& D6 Z. n9 M4 W: e! `$ v8 T4 v# z
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
! C7 f0 K; O9 L# F* p4 o1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* ?; H8 V! K; p* t3 E$ F0 N
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。/ t6 j0 K' Y8 @; }! j
" A7 _! N/ _& }1 e# H6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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2 r& e% `/ r' r. t7 ~: s公仔箱論壇7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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& E" _2 Q# p$ N u6 S k! L" c8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。+ {& P; @! w' }) [6 @& |
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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