材料
* J, k6 l& J5 \+ X- @5 L2 t# g/ ^tvb now,tvbnow,bttvb豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料
5 J$ C8 p( |9 d( u) n3 w2 V+ l5.39.217.76鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
" b7 @! E4 P5 N0 R/ m5.39.217.761.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。5.39.217.764 P+ y8 H0 M h4 r3 O1 n
% H4 q: Z2 m* v0 Y) d公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。5.39.217.760 l9 Y( z ^5 S* S/ t& W
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" \6 w9 [1 [( i! o+ i g
r' T# ^ e. c S8 }, B. q, y5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。% Y$ A; W+ W, H2 B8 N
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。" E2 _) P# }7 T4 [. z% Q2 {/ @: g
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。9 T u3 I8 Z6 W& |( Q6 ]+ s
! @& R/ A% c7 N; E3 k公仔箱論壇8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。- r: b; N9 ?# q. u) _ m8 j
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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