材料# a0 s" n0 B$ T
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升( v4 ^0 O# H" U7 {% B% x
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調味料# v- R' t1 y! S
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量- g6 k) V! _- w- o1 h
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做法
0 r" }2 Q- `( ?8 q公仔箱論壇1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |5 _5 k. K5 o6 N$ @ q1 p) K" o4 `
Q* N; G! r6 f4 C* G2 |5 i" d5 n! N2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。5.39.217.762 t! n) h. z7 K9 I* y a$ H0 _% Z
$ o1 c& C/ t* Q/ Y5 f6 V公仔箱論壇3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。5.39.217.76# R1 N+ P* @0 x& V% |+ \
5 ^8 s1 p4 j) P! m5 R公仔箱論壇4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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* b9 |4 }. B$ [- S# ~2 f6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。/ Y3 {* K7 x/ O) T3 J! [2 A
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% n: c% w) R. V( o/ s B2 \8 G
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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