材料0 _* V/ O% y" J1 W$ c# K; S
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料公仔箱論壇, s4 S- \* b) h
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76* o" Q+ G O3 ^* n9 \
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& h% g% P2 W5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. n5 T* k9 o( u: g% i& x( J公仔箱論壇1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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+ D9 M- c) K* h公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。5.39.217.76" r7 J' D" W! ^. p3 r+ J
% P- e" T3 m5 U8 @tvb now,tvbnow,bttvb3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B& y2 B( O4 Q W/ g8 n
) L$ J: Y5 s0 Z3 M# I- e% E4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- F6 T& P% \5 w# Q( t* E( U
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。 L: e c1 v5 `/ w, x+ \& b3 W0 L
( s ^1 [7 y6 i% Z R6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。7 g" C& U' g0 ~; H3 a
- k$ W" S' ?# A/ \5.39.217.767.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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