[中式食譜] 太極珊瑚姬松茸

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材料公仔箱論壇, w/ `% ~$ x7 d: D
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升% d  {+ B. ~" [! E
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( c3 b( e) Y4 d
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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9 Y6 @  o* ?1 g' I7 h' k公仔箱論壇做法
& U* k% T; s% M1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。' }! n8 z+ |* F% ^: r# t
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ z; ~$ c5 z, V9 v( D+ w; g

# T. y) P) \# O6 }, q5.39.217.765.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. ]! T) [0 }! w
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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5 U3 p- z! N6 @- m% n* T! E. O公仔箱論壇7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。8 ?; s$ E2 s( F/ B* F

( j, Z+ O# N6 T7 t9 g0 j% n! z9 V公仔箱論壇8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。公仔箱論壇# ~$ E! _8 m; @: A/ l+ z

shinglec2008

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