材料3 R3 L7 C3 {/ G- p# e4 J
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量公仔箱論壇2 j @+ m: i7 R _2 ~
5.39.217.76- S. o- \0 a7 G. H3 C
醃料公仔箱論壇4 J# I- h) _& e% ?9 M
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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0 n) K2 ]9 {9 r7 J8 U& n% J9 c* O5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 ?# h3 U, q! N% L9 u0 z2 i, ]
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D) V9 \9 H4 L
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做法
; i5 z7 A8 s9 K! X/ e! `1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。$ d0 Q* w! R! c/ |; A, Q
0 M# i, ~- f/ s* ]; ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。4 f# T; @4 n9 w- Z: V
8 Y+ P6 F8 d6 S+ y! k4 V9 i3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。tvb now,tvbnow,bttvb: l; N6 [4 @% Z5 M
2 n5 t$ ]: q J, h( T. d4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇" }8 m/ X# ]7 O: ~* L
# B) ^" t/ }: W6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 {" C' `$ O5 I
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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