材料tvb now,tvbnow,bttvb- O* I! A4 G& X- x0 g
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量$ q- V; K0 ?6 H- H9 G+ s1 ^* `
; N' c: j p( L; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.76* I; Y. j/ X) F9 ~
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, g4 P& A8 i# Z b5 ?; K# ~' y
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 b9 i5 S. T# C. o% ?6 U A
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做法
Z( Y% c. t6 k Ptvb now,tvbnow,bttvb1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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7 p* @: M" |4 J2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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* A/ @; t. I7 e/ H公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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: D: d* L2 T) j( [公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇4 X; n( b9 i8 L# I3 p
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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