材料
- V3 k# }" S" K( V, e, ]- h黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量+ L) A4 J) Y7 T2 W: E4 x
$ W7 r6 c8 i% U* o- G$ e' _4 K醃料
6 t# ^- y5 t. h7 g! H5 B* Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料
2 b4 W# A/ M# {. v老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
Y; J& i9 C) M6 T' J z+ u) v2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇' K6 E0 F7 f% d. E5 e: z7 B
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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5 d; S3 o, P: S+ Z5 ]1 Q5 L5 p公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。9 q: }8 Q* p1 p3 P: b- c
4 M, }# v6 e1 B) n8 F( M5.39.217.763.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 _; S, C( q2 @4 y
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。tvb now,tvbnow,bttvb" r0 d6 ~: r. ]* u' v
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ T+ H2 X8 e& O9 m4 K- E O
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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