材料tvb now,tvbnow,bttvb% L1 U2 ^- K8 U. K" u
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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' {% q$ c: y+ n3 ^2 `8 N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb! s( v9 |, R, `! J5 d( _
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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做法# \/ U0 a7 |+ l+ N" z
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。公仔箱論壇; t0 f& d1 h5 M% A0 o4 l8 [2 s
" \+ \7 }3 ], M: o" U6 L: B" Jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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% z" [, \* J1 ~- a+ x# e公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5 D L$ X. F. @" y2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 z6 q; C+ H) I. K
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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