材料公仔箱論壇* K% L! H3 X' ]3 _7 B
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量' ?7 b2 L! r( d. l
; V( M: w$ V- z( z: a醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% y3 Q- j9 H6 L3 ^
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 D) {# C3 Q- f# H2 m& W
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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' k, z( z" z9 W. e, o4 B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ [1 Q& t. P. O6 E' s
做法
+ E4 A) B- R( ?4 J6 p* G+ S5.39.217.761.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb" P0 p% y7 _0 d! C
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J P& r# z6 D5 J: d
# I$ j5 |- X" {7 \6 [) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。公仔箱論壇1 N, e. K1 G# M; B
; y: c& Z' N+ ?3 K7 T$ F# `' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。+ e" Y3 s, l+ H" N4 P+ l
; D( f0 T- v5 K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 公仔箱論壇 g3 \' b1 W" c7 d( [" b
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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