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無鹽牛油（室溫放軟）/糖各 150克、低筋麪粉 300克、鹽/梳打粉/泡打粉各半茶匙、雞蛋 1隻、呍呢拿油少許、開心果肉 50克、手粉（麪粉）適量5.39.217.769 j0 S% n1 s% h9 g$ H7 `
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9 y% p' O. n0 W1 Y; ]6 ?5.39.217.76做法
1 c# T" z/ j: p O8 c7 qtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麪粉倒入隔篩，下梳打粉、泡打粉一同篩入大碗內。
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9 V) O8 U8 f$ X. l2.無鹽牛油、糖、鹽、雞蛋倒入大兜中，用手搓勻後，下呍呢拿油、麪粉混合物搓勻，加入開心果肉撈勻，靜待 10分鐘。5.39.217.765 E- \) t' {* P3 K* d( B
- X& T& u1 I; y* W* ]tvb now,tvbnow,bttvb3.枱上撒手粉，將麪糰分成 28份，排在鋪有牛油紙的焗盤上略壓，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15至 20分鐘，取出冷卻便可。5.39.217.762 b8 b) J5 m& V4 d$ E
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加入麪粉後切勿搓得太久，以免麪糰起筋，做出來不夠鬆脆。 |
發表於 2011-2-1 05:17 AM
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