材料
5 r. r: q2 D5 E; m. {9 V有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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" a0 l' g8 i7 ?& ?% S1 Xtvb now,tvbnow,bttvb水皮料
& Q' Z: f+ [" ]% ~3 {7 @牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 M! |4 V! m- ~* R. R' l. {
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1 m$ B6 t4 {7 Y. K. |3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 W- ?5 M" N7 m+ }& b7 n2 o$ K" Q
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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# j* R, g# G; O: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
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6 Y: i' _# Y! V9 M/ J4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。公仔箱論壇2 p: ~5 n8 z1 ~/ m
1 j% F3 X# v% {5.39.217.765.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
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) R4 q' L: [ y: K- x; Ptvb now,tvbnow,bttvb6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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貼士
* C2 K5 C4 v& C* ^; Gtvb now,tvbnow,bttvb酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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