材料tvb now,tvbnow,bttvb( v/ A, \1 X: Q/ F% v2 G/ w8 E$ ~
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許4 Q8 k9 ?% v. t. I" S
4 Z& s2 w$ H0 |# @4 K公仔箱論壇水皮料
* P h$ w q r; O$ z/ S& o8 X: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T) T( w1 S. d: ~
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$ O% ?/ Q. O4 a& o( q4 _8 utvb now,tvbnow,bttvb做法
9 y( D3 C" c) V, i( H5 v6 y1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 I& s* K. @7 M
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3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。tvb now,tvbnow,bttvb# U0 I! P# X) z. ]8 [: s: D
2 W" L9 Z& C6 d6 p5 M: C4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
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6 u6 O. B3 K5 I! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。公仔箱論壇/ `& N2 b: H8 y; T- A# \
+ x2 N$ E' V& K4 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 [0 ~' Q& d2 j5 a' d/ e1 I
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酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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