材料
+ D, l; C! q" |8 }, J有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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3 u' Z" v; T% }& n0 K5 M3 u. ztvb now,tvbnow,bttvb水皮料
. I* M9 D' r4 S1 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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( G# M/ f, Q0 }& g& D) Y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ j# i9 j/ }! Q( t3 S! U/ q4 `
做法5.39.217.76; b! W A3 F9 i S% O0 r
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% a. l5 K& R l `
" [( L" z. }* O% `2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
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. x# d/ v" ~, O; I% b( o0 T+ V YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。5.39.217.76+ B7 d4 c% K6 V9 c# `" ^
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
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0 U z5 b4 J3 ]- H0 o yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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貼士
( L1 i& W+ T" c% c) V! I& x- q0 L公仔箱論壇酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% C! Z( V+ n; {2 Q0 Z
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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