材料
: A6 R* {: [1 [; |; t4 N麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升1 M# R9 ?& D! _3 [. V
8 U* f1 z! _8 U. J& u& {
公仔箱論壇( Y# A+ g* ^8 z( L+ |( @
做法 5.39.217.76" h4 c+ E7 Q8 {8 v; _
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 J; O b9 x7 J+ a. a6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 A$ E- q2 j1 X4 C
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。tvb now,tvbnow,bttvb( F; D% h" X7 ?
1 @% ^9 a6 [9 Q5.39.217.763.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
" W" z+ A ]+ t4 P$ {4 [
" F" b" N/ F* E" G8 k" n! P公仔箱論壇4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。公仔箱論壇% [+ g) [+ S( z/ w; \7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" A+ {4 l) e
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。公仔箱論壇+ G, U" m% `) x1 Y
|
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 