材料3 L/ s# f9 n& O; @7 ?; J
白朱古力 300克、榛子肉（原粒）適量
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做法7 D* V0 v1 s9 R; S3 J+ u4 m$ u
1.榛子放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，焗香後放隔篩擦去衣。3 X& w7 L: `& L) _' r8 ^
4 G% L' @) w, n; {7 X2.白朱古力放入微波爐，分兩至三次以大火加熱，每次約 30秒，取出拌勻成白朱古力漿。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' l% s' L! n$ z
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3.將白朱古力漿倒入兔形模，然後倒出來，將多餘的白朱古力漿刮走盛起。
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- `/ N% \( t# |2 p8 `% Q y4.將模具放入雪櫃，雪 5分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb- \# H3 l7 X' b8 u" X$ @
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5.放進榛子粒，倒入餘下的白朱古力漿，將多餘的白朱古力漿刮走，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身即成。
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溶朱古力時不能過熱，每次加熱 20至 30秒，攪勻後再加熱，若發現未溶透，才再加熱。
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發表於 2011-2-1 05:14 AM
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