| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤
' |+ X+ n$ Y: y S! m鱼浆 1/2斤
- e6 u* y' l3 E6 i. ?tvb now,tvbnow,bttvb猪肉(带肥肉) 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ A& K; r8 e7 n6 E
荸荠(切碎) 7颗 # u4 y/ {- h" o; A, o) w* Z3 E
豆腐皮 3张
1 H2 |, U% R. c1 _7 Z8 u葱末 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 U! c. e+ I9 C. H( h2 l# p0 M
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酱油 2大匙 9 z( t* V1 R' b4 e
糖 1又1/2大匙 公仔箱論壇. L! r! P5 h$ A7 ]0 t* K" W
味精 少许
4 s! k& a. A3 f' |公仔箱論壇盐 1/2小匙 * a$ T. V$ O: [; \/ b* H6 g' ]- d: m$ s
肉桂粉(或五香粉) 1小匙 公仔箱論壇# k/ {/ w/ `" b% M( I
太白粉 2大匙
* q0 Y4 M/ ]6 O+ a5.39.217.76
4 |& l, Z: i. ?& l0 L1 mtvb now,tvbnow,bttvb| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 ! Y' p' d t9 m* @, L5 F+ h6 W
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 公仔箱論壇' u7 K D$ u: A3 t! s. E
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
1 n; C7 E- j' Y8 p# itvb now,tvbnow,bttvb(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。
& L# P- i+ w; P# \: C8 Q. Z4 P5.39.217.76(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。tvb now,tvbnow,bttvb' m- V9 h) E3 o$ n
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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