. I% [. q. T" L* t' e0 U4 [+ W5 |/ Utvb now,tvbnow,bttvb
% q( k5 `, q b' D/ v* Z1 ~& w: i1 v | | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 E9 \" Z- U5 u9 o" t' p- w
| 2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。
3 H! k; q1 b8 ~) d( R; J0 U | 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。
* t5 M M7 {5 J" h1 O5.39.217.76 | | 4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
|
發表於 2007-8-2 02:33 AM
| 
