[中式食譜] 笑口棗

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材料# [- ?* `# o. R! x8 y( X5 t
麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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8 X/ x( f5 a& \, ~+ Z2 W& }% s# Q' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法- b! I  o4 |$ z& x3 u2 \- ]
1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。
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2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。
; p1 L2 {3 P$ I( S( m6 C+ C公仔箱論壇
, u5 i- l2 Y3 b% {& _5 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。2 z) Q) N( S% G
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4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。
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7 J- f3 N( N! l0 A搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。

柔

终于搵到笑口棗啦，非常多谢你的分享 ！