材料5.39.217.76, |9 t# J b' s/ B) k( F1 {5 S
麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油(已溶) 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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做法
5 o+ H7 ?6 y( P i$ N; M1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內,中間撥小洞,加豬油、糖、 40毫升水略拌勻,再加 40毫升水拌勻。) \" s% x& O: L. H+ m
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2.枱上灑少許麪粉,放上粉糰,用手搓至軟滑。
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3.將粉糰搓成長條,分成小份,壓成扁身的長條狀,然後摺叠再搓圓;沾濕手心,略搓圓,然後滾上白芝麻。- m5 w* e D) B
3 H5 |, U! p" s* _/ \$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.開中火,燒熱油至 90℃,放入笑口棗,炸至金黃色,炸時要不時翻動,撈起瀝油即可。5.39.217.76$ n0 U) \& h% A1 E
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搓笑口棗時,記得摺叠幾下,令內裏多點空氣,炸時就會更易爆裂,笑得更加燦爛。 |