材料公仔箱論壇5 X9 s) O& b9 p. S
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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& x/ q3 z" ~! M+ z3 \8 @# {8 B) C f4 ~, F做法
' J" h8 W( a) J+ W# y* g1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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% V5 E0 f2 `$ h; j1 e& @: ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。) D8 X9 m2 r8 ?+ [+ W
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |- K7 e; ?$ @6 C
5 x' i8 X4 r0 Y" d- k4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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) D9 U& T" i* D+ v5.39.217.765.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。5.39.217.76" I& V: \7 _/ }6 ~+ q9 _
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。公仔箱論壇4 n) ~" B+ z9 j6 k) |0 X' k7 A
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 z; A5 z) j" C/ j1 M2 P6 _
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; X1 h0 }# L9 g貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], G: s) t/ c5 ]+ ?4 O; s
炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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