材料
" k% y: }% s! J+ e" L- B! a5.39.217.76白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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$ A9 r& X" t: v( E8 S3 ~公仔箱論壇皮料
[4 `/ t! Y! ]& m' e/ [/ M& x G公仔箱論壇番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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; B3 N" t2 ^; o: x5.39.217.76做法
' l7 l* ^& k |/ F* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。公仔箱論壇# Q0 y% f+ Q& c0 Q: _
. s2 E) g; C! v# ]6 W2 d' B+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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* J1 N7 y+ N: p+ R5.39.217.766.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。 _/ K1 b1 E, Q h# T% y
1 H1 `# `# J0 V+ @. G( }! H( a" P7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。* o3 Z3 b1 E9 c. z" n: @
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貼士
- G7 \0 x. E7 j8 s5.39.217.76炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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