材料
4 U3 U% u$ o3 u G1 I- htvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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@" H' l* y1 h+ f" j0 i W1 l5 k5.39.217.76皮料
8 y+ f) Y0 {4 l5 R& T( B6 I& L+ |番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙5.39.217.76( \& O/ e" H- v6 K/ \6 e+ Q# B! ?2 h
( U+ }" O3 \; a# X! p$ o公仔箱論壇5.39.217.76( p' E( O6 }3 [; J1 }; Z1 \
做法
1 E/ }$ o' a! ytvb now,tvbnow,bttvb1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 v1 u8 u$ |- r4 Z P
! L7 `! C" V5 B* [9 b+ D% E. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
" S8 a* ?( f7 U" A* F8 g9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 G4 e5 o6 K
5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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7 ~- g' Q# k5 J( I& b- ~6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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# A- ?4 z1 y' G2 g/ o5.39.217.767.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。% v# k2 c5 k& g! B) B1 z
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) e: n* ^% o4 d# A貼士
, b: J! k+ W3 _炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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