材料
4 d0 F6 s3 w: w- K9 Y4 o7 x0 O白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ H7 s6 D" m$ M. ^, w
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皮料
. R& P* ^2 }# P/ k/ rtvb now,tvbnow,bttvb番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# e. n+ Q$ A9 S/ {) I5 m
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做法/ k8 O, D( z6 ^% I! P- U+ k/ M
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。公仔箱論壇0 }+ ~7 @) h" r2 d, q
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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1 |, U8 a4 z) \* R5 [6 {; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。5.39.217.76) g0 g0 q* R6 f5 T
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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" d6 Z0 F5 V/ S9 I6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。5.39.217.761 O# y/ A0 S% ^
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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; | h& z$ J; k# f. W( \; Q炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) W" q7 M& N# t( y
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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