材料
) e! A+ H7 y% `0 S" H麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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做法
, y. A$ ~5 V% q' G* F1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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9 G5 t6 f+ w- Z! b& a5.39.217.762.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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0 w. |. s2 x- S( N; _& L# o& X9 x5.39.217.763.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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" Q7 h! i" [. A8 u; J5.39.217.765.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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) l2 h- s% e# y3 [4 h, W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ @# G' {' k9 r2 ?% K" |/ d
貼士
5 J6 s; t/ k& E( x3 Y公仔箱論壇炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。5.39.217.762 h6 M, ~- c4 m) m2 z
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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