材料 5.39.217.76- G* `, N2 y0 n# z% j+ S |
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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& V# d* g& |. j% O/ Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 y2 x# s' V3 c% G V) D7 d
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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- V$ @0 Z' f! V) _tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ V- d( S: d. W1 O- m0 h
% w2 j/ m( u2 T6 s2 _3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb8 _! u4 M; `6 A4 F* L( ?9 ]
8 f% h! o6 o8 f$ `4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q" L6 a; b/ I# T& E$ Z. k
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% Q% _$ t0 E' X
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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