材料 4 i( `5 H! X, |( W! H+ Y- m
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙8 x4 b# i) ]) e, E# d/ [
, B+ Z. V; D0 P2 w: G1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, _* O6 _+ D( g0 S. I; {
做法 M+ c( s m6 K3 \7 H, K
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇% G: _& {5 e/ C$ P; r5 z, q3 n
) W% z* p, U9 w5 b7 |( b公仔箱論壇2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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/ e3 |9 s) w( o) |1 q公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. A: ~! a1 R7 ~
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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4 ]. r+ U( {2 A% M, O, f& k. A炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. }' ]1 Q' f* E8 z9 s6 m9 F( U
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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