[甜品] 椰汁糖環

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; o4 A/ j; _+ R. D6 ]0 {3 l9 E# Y! h& T
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。公仔箱論壇0 K$ \2 m3 H* A0 y/ h0 k

  R+ ?: d/ Z& R- K8 N1 A/ B2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。2 }: ]: v" E3 W# {( }
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。9 ]+ {$ E, {' [! O5 E; W# e

" L( }. o$ y: m4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。3 ?1 p9 {* O* d3 |/ u
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貼士
) I2 v, j" k, X; |- Q$ Y& U9 u$ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。公仔箱論壇5 N0 X: {# H9 F5 D0 H+ M  E9 A