[甜品] 椰汁糖環

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材料
/ l, b: Z- ]& A) A# r5 `5.39.217.76麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法 $ C' L* J( U; f9 |! o* j
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。公仔箱論壇3 q. R! c! N( @( _- a- ]

& V' y5 U" n; l+ ~/ _2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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7 }! j+ H! T6 w* K: B. b6 i" o4 x5.39.217.763.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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. x* P2 y3 D( ~7 g* M" L4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。tvb now,tvbnow,bttvb& f5 t( b2 p/ q6 E! Z$ a, O( r
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。5.39.217.76' V0 g, `5 g8 K' I" \" n, h