[甜品] 椰汁糖環

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材料0 c4 d2 B( q0 Z' b7 U6 i
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法 5.39.217.76$ U- t6 V( l: u) }5 q
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。公仔箱論壇( J: R' w4 |. l7 A$ O
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。" i6 l; c* N7 [0 Z; Y

4 m) J+ j3 K3 }4 v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。9 `8 S+ W7 x7 \# D/ g9 g' X& m