１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇4 ^; [" p6 H4 B+ d& j, P& }7 v
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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. w" c% d. `. H M9 O, l$ g公仔箱論壇 ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。公仔箱論壇+ [4 H* k; Z. ^- X' r
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。tvb now,tvbnow,bttvb* R$ ^% G- r) ^# x8 \1 f+ b' p
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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+ Q( R/ f1 |& R4 o公仔箱論壇 ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。 u! [/ S6 r/ `8 d& w6 v
" ^* @- |+ k! Z5.39.217.76 ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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