1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
, D+ M( Z3 m7 q6 @# G* k0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。2 z# h; N- z: [$ u7 p6 A- D* B
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。公仔箱論壇8 |: X' J, b! c( l7 N
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
4 m. {/ S* [2 `: J R }. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 G* H! f! R j; J* ]# h/ P
% P4 L* u- U; J9 D2。咖喱土豆浓汤
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6 ?1 O% ]5 j: X( u$ i 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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6 Q/ ? n) o) ]8 m. h; N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 b. ?: P% ~2 q- M8 r3 u
3。青椒土豆丝
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- A/ `6 F0 S8 Z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 9 i' V, I5 M' ?, Z# [2 Z: f) C
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* T. d9 V) a5 S8 j, d3 Htvb now,tvbnow,bttvb4。茄子炖土豆
" D8 O9 }# ~" ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 R, Y1 k0 S, V( i
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原料
* R: e' f* [3 M: V; ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。
: Z0 C' W6 n! a# i2 f5 c公仔箱論壇 做法tvb now,tvbnow,bttvb% R7 r4 [% r6 J2 m
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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5。土豆炖豆腐5.39.217.76" I2 k4 p' M6 X, c, A5 y z
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原料
' d. b& _9 T+ D/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。5 l/ M' `% v# W$ v b9 Z
做法
2 S! j; w5 |" j4 E* ftvb now,tvbnow,bttvb 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 : E" v8 ~! w3 k o7 j/ V( V% V
- R7 g+ t+ V" S& vtvb now,tvbnow,bttvb1 y% E! C8 ~0 S
) S' M/ x9 C# L( Y' S3 X/ ctvb now,tvbnow,bttvb6。炒土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb E- \+ \: O/ v9 s
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土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
& c* I/ e: O5 Htvb now,tvbnow,bttvb 做法) K2 W! P; ?: `! t1 i
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
_8 ~) O5 w, Y/ x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 E3 n# k# c3 a! C5 x/ d, d7 Y
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: U4 {3 V! P2 I& c" t7。土豆炖豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! F7 P* k' L# e, q/ W
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原料5.39.217.76: h, k" z, I% _6 R& a
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
( G/ `' k, z; L" n3 C) E/ H 作法公仔箱論壇$ e8 N1 k4 z5 @- m. L
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 % i! K* |' c- u
) E7 V3 h; l1 S7 {( N6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8。象山式烤土豆公仔箱論壇, X, O. h. q. f
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 B0 `$ k5 A, k
中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。
! F6 B, n4 L, H5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法tvb now,tvbnow,bttvb" \1 W2 {. I; P9 {" ^
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
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9。干煸黄金土豆丝 公仔箱論壇) k1 B# H7 ~. y0 u
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2 h, J3 B( S5 m5.39.217.76 原料
0 U4 W( k8 m, H# X7 y$ n g 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。+ m/ _. D9 b* a3 ]$ I* M+ p/ }' n3 s
做法tvb now,tvbnow,bttvb! R# o3 F) Q) U5 m
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p( Y, U) b8 \& b: G1 G% r
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10。 咸菜土豆汤
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6 n3 y* ?- I$ b7 c7 {7 E+ d- Z' b$ xtvb now,tvbnow,bttvb 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& }5 o6 c7 H _0 r
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
. f+ c) L2 U4 t3 S5.39.217.76 做法
9 e Z* z+ e: T* X5 |- x5.39.217.76 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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& f, Y6 P& |' e4 G2 o0 |3 N公仔箱論壇11。拔丝土豆: `5 Z) ^( m( d9 L1 a( |8 ]
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; M) G6 p5 n# Z4 B* Q- ptvb now,tvbnow,bttvb 原料
: a' T3 D$ F. E 土豆,食用油,糖。
. v. J" r+ k W3 ~& i! ^ 做法
A1 d% n3 V B 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 公仔箱論壇6 `) h6 b* l% I+ t
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! F5 w( O$ Z+ `' p1 J4 H1 `tvb now,tvbnow,bttvb12。椒盐小土豆
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$ b* H3 x) V: f4 S6 l0 e6 h# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* K& j c$ Y& K% y" V& M: |1 b
原料8 P0 y# P9 [+ L: g
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
/ O: u* H8 k# N/ b, u1 y# X4 q2 s8 U" Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法
/ [2 X/ ]! _2 `1 O: }) e3 S2 k V# @! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。 公仔箱論壇 ?) u! H6 ~. g8 O' n! r: j
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13。老奶洋芋
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 V2 p+ X# p4 Y( s1 R; v, z5 V
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。5.39.217.76: @8 I; u9 d* u. y' L
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# q2 F0 ?4 I5 W3 ?# X
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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9 x. d5 H1 N. b# r& X, F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14，俄式土豆沙拉$ U! [: O |# |: z r9 h4 v9 B) f
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' H4 L) L g9 t1 k; j公仔箱論壇 公仔箱論壇" k4 W7 M: N* y! I
原料
0 w8 r$ a$ [9 O* W9 t& a, ]! `tvb now,tvbnow,bttvb 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。公仔箱論壇" X! u) ?' G$ |2 E9 R
做法
/ D3 @! i% K! I, z" mtvb now,tvbnow,bttvb 1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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