1。土豆泥5.39.217.76 t9 j. e% R/ }' U+ p% n
' d; I, a, }$ U公仔箱論壇 (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
8 u8 v) P; v8 K% Y1 s$ ptvb now,tvbnow,bttvb (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。公仔箱論壇' Y& r6 Y' [# w& E w
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。5.39.217.76. \% Z" K1 _1 z' } O
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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6 S7 w8 Y0 ]$ c9 F3 [. ^7 ~5.39.217.762。咖喱土豆浓汤 tvb now,tvbnow,bttvb% z* J4 T* q+ D. W3 B# ^- L
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- t+ N7 T$ j0 u7 b& Qtvb now,tvbnow,bttvb 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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9 D5 M# q' z5 d9 C* V! I' e8 k5.39.217.763。青椒土豆丝
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- Y) o4 y' I( c0 M7 X公仔箱論壇
# m* f0 z: X4 g; [- p; e) w 切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。
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5 j9 }4 W. Y. E* j- M/ _; ~9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U a$ ~7 N0 z, ~) z4。茄子炖土豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 `- {/ ~; W
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原料tvb now,tvbnow,bttvb7 U4 q1 [1 P7 ]: T z3 j9 y5 O5 K
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。5.39.217.763 z- {- ?3 o9 e: e6 h
做法
7 m; ]6 M1 D U( B& s 炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 3 r; s# l7 k! G8 D& O
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% b X) Y) l) S- y X5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。土豆炖豆腐
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( \+ `) j. J( t/ V @! i 原料
^1 @6 |& T3 L: `2 p5 Utvb now,tvbnow,bttvb 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。( ~( b# M3 C) p9 m/ P+ m* X
做法公仔箱論壇2 y. I& B. `3 H+ o/ T: @
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 5.39.217.76& k- V1 M( D) u
# W: f1 J d; G) J" ~5.39.217.76公仔箱論壇8 E! n7 e+ U+ Y1 I) K
# M U3 _) k0 \8 g0 P$ w& s- P& t5.39.217.766。炒土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb: h7 y7 r( [" e" F: R
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3 G: |1 R: j0 O8 m+ @公仔箱論壇 原料
3 N& _0 d! `1 X% H: a 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。$ }0 v) M& r5 K+ A1 d9 b" P
做法" c2 T. n2 q0 A) s4 [3 u+ n e
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 公仔箱論壇( n: _4 _% O' ?' W" R V8 b
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4 N" @- M1 ^2 Z$ Q, n4 C# Z: {" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J3 i8 `8 e! T/ L; |9 i- J5 qtvb now,tvbnow,bttvb7。土豆炖豆腐
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% ^7 V' S6 K. d# E公仔箱論壇 原料4 F' t2 m, w3 [( I3 l$ @
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
) L; F6 L# s4 H8 H6 \4 O5.39.217.76 作法
9 k% r# E# P4 s5 o0 V' \tvb now,tvbnow,bttvb 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 5.39.217.76) j. H% l; F9 h8 D
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8。象山式烤土豆
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% f7 _7 n, _0 u2 R9 R公仔箱論壇 原料
2 f3 T, e0 |) Ztvb now,tvbnow,bttvb 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。tvb now,tvbnow,bttvb4 b- e/ L$ x6 z1 t" S6 y3 ~
做法
- V/ Q' G& m) M- x4 y4 P公仔箱論壇 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 公仔箱論壇9 g6 s% Z& E, c7 ^8 O- {. P4 j( V
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9。干煸黄金土豆丝
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5 r3 U+ W6 N' D, q6 P公仔箱論壇 原料
5 S; c9 h1 w& l! m" b" t3 x, I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。tvb now,tvbnow,bttvb% d# I( M, q5 T& S; G/ A9 k
做法公仔箱論壇1 @: b8 i: }, o8 L' C [/ j5 _4 r
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。
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10。 咸菜土豆汤
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% N, {* t' u, ]% o: M 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 d( U& V% e8 d8 f* Q
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
% K7 M) ~/ U" e6 y9 E" h 做法tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 v: Z7 F8 k' J R. k. Z6 q
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 5.39.217.768 W- W5 A# e3 h+ X
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11。拔丝土豆
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4 M- B) x1 ?, v 原料
2 l1 W( |! B9 }: f. S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆,食用油,糖。公仔箱論壇4 o% Q5 f8 O. e. i. c3 f u
做法
! t% h# b6 F/ I 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。
y: V$ T, N( {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 P+ a6 |- u7 h" N7 W
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12。椒盐小土豆5.39.217.76, V: W! P* S4 f7 O2 L
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7 |8 H9 Q9 u" T9 h" e公仔箱論壇 原料tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 a0 R2 q+ X. R. D
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 F# W' ~& \6 r. [
做法
j; s6 }' I) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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! a* ~8 G% h" \% \( B& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 G9 q6 V7 z7 ?+ i/ L4 C
13。老奶洋芋公仔箱論壇9 i K: ^( u' u) W. N* q
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原料
4 ?. u4 |7 n$ ~% g5.39.217.76 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。9 o; C& Y3 {3 G$ K2 }
做法公仔箱論壇! t; k. c( D4 _9 ?* _2 G, N
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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14，俄式土豆沙拉
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原料
6 M# W% L+ N4 W: U6 L% Utvb now,tvbnow,bttvb 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 g& A- w0 f- H
做法
( A6 _. h3 @7 Y8 g+ _ 1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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