[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb; L  g0 X8 a! i7 x6 D/ E

豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 5.39.217.762 w: @7 k3 Z% `
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。- D8 ~7 I$ Z  Q! l/ b
做法：
: [; Y: j0 s& p: P- {0 s5.39.217.76 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
+ D6 t& ]/ i) c) u 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
1 u$ i# {5 I$ {* T7 B/ U& ?. ]% F 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
& {& V& \% M; h! x. t主料：鲈鳗２段，约８公分长。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f' b# l9 h% z) P5 W5 M% O6 X" n
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
: K8 Q) x- i1 a7 J* F1 G  O做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& G$ X$ v4 X( p$ I/ ~
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb' b2 t5 t  d* q: x8 n+ b
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香蕉面煎5.39.217.767 G/ ~3 F) [) g6 Y) H. E9 h
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" B5 V9 H( n8 a. v
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。5.39.217.76. j5 b$ \+ x  @5 c
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。) R+ H8 j7 P7 h$ L7 K
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。5.39.217.76# g# s5 K4 v9 \0 U- z0 T
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇. G0 C  Y" ^/ O6 @9 ?- D) S$ b
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb; n$ O% H. P$ p# O, e
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 5.39.217.76. j" ~6 y% M( l$ f: ?# |: T" d0 }
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w& j& ~! {. h6 a: G3 _/ |
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y  B' _0 j7 V7 z4 N3 j) g( N
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
  Q* R6 S1 x' U 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。- f  H5 j: I. m9 k* z: A
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W( \3 j, E3 f* G. ]1 G4 C8 P: R2 s  }  _