豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝1 C% L: l4 _7 [
. p: I' C. e7 c7 c公仔箱論壇 5.39.217.76* P0 @$ V1 }: u2 S/ d5 y
豉油王煎中虾
) Q9 I' P5 ?6 @; N7 v5.39.217.76主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 5.39.217.76# [8 j: F1 f+ p q, P; T
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
! w2 ^6 S+ P9 b1 W/ ?公仔箱論壇做 法：
+ }4 t0 d0 F I+ r+ Q; F公仔箱論壇 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
' t" U! C1 h' r/ m/ V 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
2 F* V, o2 X2 l9 }tvb now,tvbnow,bttvb 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb, x" I5 B# c+ ? z) v9 N; z
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红炆鲈鳗& Y8 t" u, P2 ]" g) S3 _
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
) ]$ | \; \$ r! \% \8 G( g: Ctvb now,tvbnow,bttvb配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。/ Z+ u% E+ z' _8 [% J+ h! v! ]4 A C
做 法： 公仔箱論壇, J6 W2 j7 l X5 b3 S
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
7 r$ Y. s/ a8 D# ? e& T; i+ F$ f" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
" f* H; U7 K2 @- n （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。9 T! |6 |7 h6 A% Z7 r
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# f8 l6 `* Z% q) V公仔箱論壇香蕉面煎
1 B# q5 T- N4 { [9 k主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
. [* g" k( u# _: x8 o# X做 法：
4 o& Y' i+ Q4 l" H( z, s" L1 O3 W 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
6 K8 P+ E" T5 P* Y. i6 v0 ^" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鸡蛋打匀成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( E" [1 Q8 e. ^, r: M
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
- y5 A: y0 I0 z$ D" [& s! F6 Utvb now,tvbnow,bttvb 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 Z4 P8 _- f
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
& J1 q% @: j8 Q$ R6 z 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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! k& }, L/ R9 c9 W3 J6 r+ Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ Q% w( w7 g7 g8 l5 x2 c X- f
油豆腐粉丝5.39.217.76. b. i r2 W2 A; W( k
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
6 e" Q( Z. `2 R! i$ Z公仔箱論壇配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
6 Y6 ?/ n M% ?- s7 f做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g. F0 ^" R) u# C+ f
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。7 Q n+ A7 S8 f9 w
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
, q- L+ ]) I; @- \ v+ T5 xtvb now,tvbnow,bttvb 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。tvb now,tvbnow,bttvb& i3 `' c5 C9 D% c9 _& G& D
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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