[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料5.39.217.76* P+ Y) q! j4 K7 z% k
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 y. O; d% C' w  W. b5 C
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芡汁
  B( I& t7 z& m) u/ w1 N8 X4 g鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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: S: b) @( l4 W2 {: ?& r3 V; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# {" L% \# B8 E  ~& Q* ^- {
做法
: K, E  u7 q4 |/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p( y4 y: z  Z2 Q% l; Y8 ?

9 h7 L+ E$ f# [0 M) Y6 d5.39.217.762.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。5.39.217.76- o3 G; Y2 H' ^- N# D2 a+ l+ o+ m  W
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 z* Y" n# B% P: G2 \

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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。