材料
" }3 h( e* {' e2 B# w8 z公仔箱論壇日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯- |3 M0 m/ t+ L" H# F# |/ ?" F: h
4 L2 c* O3 T; K& \3 T芡汁
: N! h; p! r/ d/ t/ o鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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. Q8 l4 c4 x) M- m0 b2 ^2 q! O# p0 L做法
! D; }( j1 H D8 f- K1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
* J. ]- J( \& k8 j8 H, k& e. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v2 K- T, p- Z Stvb now,tvbnow,bttvb2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。' J9 i0 c. b1 y: z1 N3 K9 G( N
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。- l/ U* ~2 r8 F0 f' D
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。公仔箱論壇8 \ M2 F0 i; d! ~- V# U. }
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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