[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

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材料& e1 g# ^* ^5 C7 i) j( t& B. q8 w7 r
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 F6 o9 \+ X, V

1 M3 M: [' ~# B) e公仔箱論壇芡汁tvb now,tvbnow,bttvb& [1 H, i: n! f) y1 m
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 a0 N9 O6 q! D! R
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 A7 m) O4 F+ N9 j
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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0 B+ o8 W  W1 e6 G2 U3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。5 R6 X* q$ o& s2 u8 ]2 W) s% N* t2 R
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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) n4 u6 N3 v6 ~/ r  h% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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$ v* ~/ {! p, `( G4 g- O0 z1 ?6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。" c1 X8 }, y$ u% g