材料$ t+ @9 ~0 ^8 [
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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3 o3 \+ ~, ]3 C& r9 r& E5.39.217.76醃料( r4 _0 v B$ r% l
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb0 R' D+ d1 B4 r0 u! ^2 A1 W
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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V1 b& Z3 X9 j) M% f5 e% K( [$ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法- d5 S" D4 c% ]) Y) }, E6 [4 z
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 G$ Q4 ]- J% U% t) {
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。* a* D" A' q# m
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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