材料
( U( v# q, I1 ^公仔箱論壇田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
8 D7 k9 L- \# ?5.39.217.76公仔箱論壇8 c( p! x3 |3 x
醃料2 I5 J8 `9 d4 I% u* s/ n8 u+ d7 h
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙' Y( t# ~" z* J8 f
' j; y" o1 S! f$ |; A
芡汁, [4 u/ n* u. k9 Q( t% X
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙: D) i: }0 _: } c
- n; N, C7 X. n9 E; r$ e! o6 T3 p5 k8 T2 o4 a h: n n3 A
做法& Z2 o" x" `% Z' m! p6 B. {8 j
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
. ?8 ~% D. v. v' m( l公仔箱論壇
8 C( q0 p4 m+ {6 _0 }: j+ G2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
9 m( j. N$ a K$ R+ _' q; G2 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) _. H& |$ {& q/ Z. c- E! m: P
3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。+ R* g1 N; S- g. x+ _- L
" T2 E0 R8 T, i4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' B2 {& |4 W8 P
|
發表於 2011-1-29 05:10 AM
| 