材料
4 v* |5 Q5 ^4 u5.39.217.76田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量 B; v- ~% q% ]. ^! J+ S; \
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醃料5.39.217.769 H7 R3 P1 c+ u) K! K R
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& M/ E) W# n/ T |+ ?+ r* g/ ^
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鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙# z5 j5 l% l) R1 o1 ~
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1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w! K1 p, v9 s1 X
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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* n m Z, d; n [. K3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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+ Y( ]" g! U6 R7 E. o4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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