材料9 b) c/ x( j. s" D
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量5.39.217.76# E1 R% z: n7 z2 J7 g
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醃料
1 ]7 y' n) ~9 ^4 z3 [鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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* e1 ^7 @# K( s* Y) n5 B. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
p' a8 e! S9 {' C1 C鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙公仔箱論壇# u3 z! y0 r" k: C# A6 T1 C
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- d$ B7 V/ m! [+ R做法
. [ i: n% F0 W9 f公仔箱論壇1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。+ `$ H/ l2 i* h8 h6 b8 s5 J- [
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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& Z' @2 Q& u G5 ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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