材料 . a: w* S+ y0 z0 y/ d+ X2 q6 ]
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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2 y9 b9 z( r* v" a公仔箱論壇芡汁
3 `2 w. H( F# e% [4 Q; Z$ r( k苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升5.39.217.76, r7 L v' o, F2 J
& \) x, ^0 ] C( j" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G8 v/ L# |6 n" j6 g
做法5.39.217.76. A* v7 b$ K2 O7 |
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。' W( E9 ]2 ^- w# M
4 e# s7 \! c5 h1 Z5.39.217.762.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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* N" `2 {& x6 ^/ y4 G5.39.217.763.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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$ _' f$ s" ]+ n' _7 S( f1 d9 p5.39.217.765.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 * U/ \/ m3 f8 H
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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