材料
9 J! Q. w+ V: O& l2 J0 B海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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$ F' U8 {, e) B: m% \& i/ u5.39.217.76芡汁5.39.217.76" V( f9 k7 l" v% o0 o
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升8 }6 Y+ ]# J0 n# w4 O @6 O9 ^
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+ A7 P$ p$ {9 r* @' P4 y% N! v8 p5.39.217.76做法% t: C0 O: Y8 G+ j$ u; v) C
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。0 B& S+ d* {# N
( O+ `2 X+ V+ O5 w( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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% ?3 |/ b: T/ V! l6 ^( Y& ftvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# ]# q5 @% ^$ \4 m
7 k4 D" L& |7 W7 R4 `6 t) i* E公仔箱論壇4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。5.39.217.766 K' q& Y1 M7 `- s0 ? @2 ~
; ~: g& U6 p0 T5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" W3 b! x9 Y3 C U; K
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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