材料
A' r9 }* C+ k3 F" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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芡汁
- y% K* N: V5 G, C5.39.217.76苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升5.39.217.76! {. b) `. ~2 V- g, R. f& [6 v) l! V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. a( I" c' h' ]0 H" c+ g1 O/ N
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。# B5 ^' d1 V2 g1 a$ Q: _
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2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 T( Q, b0 V
! L/ H7 Y% ^2 a3 c4 Htvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。4 i0 w' i/ g4 Q' C+ ` g
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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