材料
/ ~( l- D! a1 m9 l! h6 d海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( @2 e$ {* r6 W0 V) ~. R
tvb now,tvbnow,bttvb; |2 z6 v: O; M6 c& H# z
芡汁
2 L J1 Q" i5 v" T5.39.217.76苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
/ H* i3 s4 U; ]9 d. x9 A3 j' k
$ ?( Z4 X- {8 x! h; t3 c) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 _8 Q$ y( @# i, N: b! Z- E
做法公仔箱論壇- q: ~$ U9 x& Z A4 K
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
: @' h& M- @* i8 g. I+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ Z* M0 @ N* z2 C1 R; ?) f7 \
2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。5.39.217.76; H3 T# l1 @9 y9 G: j3 v
" e% `. A. [ M3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
* |1 O5 T/ z3 E6 E l5.39.217.76' P8 r$ ?: N4 i1 F2 f6 R
4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。5.39.217.76( ^( W# G6 X5 F3 ?! |. w
tvb now,tvbnow,bttvb" b. u: M' d3 b* R- Q
5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 公仔箱論壇! \) o, |! N1 Z7 u& m0 O
|
發表於 2011-1-29 05:08 AM
| 