材料
: @8 R3 x) ~, U: v; l$ Q! htvb now,tvbnow,bttvb海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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# G& _: V1 a: t. p' ?* p5 m公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 B9 L% n6 m" ^
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
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; Z! M6 M4 I2 Q4 y3 x公仔箱論壇做法
( e: n) M1 ]% B# L, l( }1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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1 O0 V6 r* ?8 }' B# htvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。% \( Z8 S& _; O' t5 p
& ~1 V, X5 U0 J# f$ A" w5.39.217.763.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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6 I2 ~- y) \. Q, F# Stvb now,tvbnow,bttvb4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。5.39.217.76/ G3 U% ^9 X7 N9 b
6 K$ k2 R/ v# N2 Q. A" E5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 ( K. k9 Y6 [9 o9 j3 \! U8 {+ ]: E
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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