材料5.39.217.76% R1 m- ? q, u! e E2 v1 k1 n
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- x/ l1 e1 |/ n1 e
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做法
* }4 D/ T9 ^/ y$ u公仔箱論壇1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。. h- t" A5 `* k4 h/ C: K: r6 k
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2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) f$ W8 d& y1 ^
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貼士
4 j) p& @- M7 @. ^7 j9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。tvb now,tvbnow,bttvb, D( t1 h+ y0 U8 L5 x! h" n [
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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