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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
3 Y* ^) x7 S# n/ ]$ ]) Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' M2 |3 @5 c; b) d
醬料
8 n- s. o. \" V' q6 `! ^5.39.217.76薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊9 w' J# N' \# ?9 K* ]
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做法
# B+ E, g! u& i5 A9 M7 Q公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb2 [% `8 `$ _7 C* w3 T
" N9 X& g1 @9 \. S公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.762 X, p" m' s: o6 o
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
1 k; b1 y; p9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H- L6 l' ]2 L8 B! M9 a; l" l4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5 p) @' I5 s) l V& c$ W5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 ; S, Q4 a; K, M% ]$ v4 V9 ]& \
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p8 _7 m* E m7 L7 [" n) \& |' ktvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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