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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb: C# Y. ?% U9 |
: M' Y. k3 ~. H7 s6 F8 D& ?醬料tvb now,tvbnow,bttvb, H: l; O" z0 U/ l
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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) ^. J( e3 _7 L3 f! r- [6 z1 |5.39.217.76做法公仔箱論壇/ \' B' H; E, s( r: `) j
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( e& o( Y2 i* L6 ?
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) l# ?* d C i" h: m
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 l) O3 D. c% y- C( m6 F
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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$ B0 H& {( J5 n1 D8 |6 R7 a# I: K5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 tvb now,tvbnow,bttvb& X( `, i* W" P) M- m
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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