材料
8 N+ w! C1 @, N T9 N$ g) J+ a豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升* N) ]4 o: C7 J9 S5 q/ S0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, P: \, R/ M/ L' c& g4 F
醬料tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; f& w8 M9 m- S! R4 d5 f& p
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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3 a. n$ p2 K1 X- x) L& I5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.760 ]/ x" @7 _. `# r
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k h' L, \7 V6 v- s
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; P8 @2 x7 l! P: b/ b& v
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5.39.217.768 |3 |( x" J4 \ ?# D. [
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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9 C+ `! {- g9 k* P( [. e' B7 Z5.39.217.765.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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0 b0 e$ g5 h1 i" c' i7 l) l公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。- ^& {) m4 d, D' n2 b7 |8 Y
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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