材料
; j2 P& [8 t; A3 u: B9 z# {tvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 d) g3 H4 _2 l& l8 w6 O
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醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ \8 G1 Z$ {& j( c: |# z& S
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb) X: _& Z1 C7 S- u2 ?
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做法5.39.217.76- ^% _( x0 _/ n4 }/ b$ }6 j
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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& ^! v. H1 w1 `/ b' b5 ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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. R5 j! J( H/ f1 _% B( `7 u" z3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
1 s3 i H& l, Z, W: ?$ I$ P1 G9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) @7 I' Y" }. c+ T
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
5 s; Z" @2 o! N5 D$ d' X, o5.39.217.76
) p" [7 R' Z' t5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。公仔箱論壇% t9 O& V- o% F$ b/ q) I
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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