材料) i: Z, i, Z" }! j. P! q8 c
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb% r- }7 O: W& F5 i$ [
4 R6 _/ q, D& A5.39.217.76醬料公仔箱論壇5 C. K2 J w" M6 |. O0 d
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
( w+ d0 {0 `0 }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% X3 k: T G+ t- s4 c: {
4 o- U; b7 w s8 A5.39.217.76做法
: G' a+ c: `5 c: J# ]. Z公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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; j3 t* e8 w& i4 b( N5 r/ l5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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4 X, O) I% b+ m- |( y3 ?3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。公仔箱論壇3 _8 r( I& Y& m4 ]! e
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5 p- W' a+ {8 T2 g0 b8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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. G6 b8 d5 W- F0 X公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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