材料- i/ D f. k) n6 o. v
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 u; y2 D7 s9 W0 B$ o
tvb now,tvbnow,bttvb) e0 w7 C. J- ^4 ?# f
醬料" A* p" z# |$ ]( i" j8 r
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
! i) \: a0 o' v6 S( d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r& _; ? g$ E! e1 e1 b1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T: W1 }# F3 D0 d0 x- [# j做法/ Y: h8 ~2 R7 Z6 u1 Q+ t* Q
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
: P+ I" Z- Y" N2 \* i! w
$ v6 R* Y$ q& t- f1 p公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. R- C* s8 m' E0 ^
9 N1 T# O( {2 n6 Z2 ~. k7 i' Q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。' f7 g9 l/ E, ^" v. w# W' |! N% \
4 _* c" F3 r5 _- ]2 `4 w' ~4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇% d* K* x" T' w: h; }! F
' b) M9 _/ G0 s9 i" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
* Q5 u7 o: \$ l; ]8 r5 V( i! L# w& {8 ]5 M1 Y
: c- l) z, G' e3 _貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。2 u& _2 }/ e6 |
|
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 