[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料
& d# K2 R; @+ V6 l- n. j3 y' ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許公仔箱論壇! k- C/ ^: k* f1 `. C
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1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。2 E- i6 ?6 O: y5 O4 E
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。5.39.217.76" {' Z5 E6 M6 ]0 q5 H, F; W( \

2 _. @0 p0 f, G3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 1 p! s6 X3 P0 G
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貼士
7 i4 C. S5 E& I0 A6 w用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。