[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料, {, y1 y/ w  G* O( r# T  M
糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
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做法公仔箱論壇  ~: s' w$ P9 r) @# R. Q& x( Z/ a: w
1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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" r8 C! \+ S+ V9 m3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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貼士
, ?6 g2 ?2 H6 @: q5.39.217.76用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。