材料
5 u+ N' n# U+ N9 Z& `, F3 Xtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許5.39.217.76 {4 F. i& Y% {2 R7 `2 }1 ]5 z: t
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% \, o I/ s. d! a5.39.217.76做法
8 J' W0 _% i8 j; E4 Z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb# }. j ?3 `+ I5 {1 k
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。6 ?/ k* O: }7 _1 [: o
7 s* n" T( n2 N7 e3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 $ p) @5 D+ \# z9 w/ y: F
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用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。 |
發表於 2011-1-27 05:19 AM
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