[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料5.39.217.766 [# U4 D, Y: c+ m% i8 a
糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
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9 G. w2 B/ A& }" L( x8 J公仔箱論壇做法
0 u' A8 {; ?) J# c* l3 N, E1 M) K1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
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! O5 {6 F  ~- ~) G9 d, U1 t5.39.217.762.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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貼士
# ?& r) C6 b8 W! K5.39.217.76用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。