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[健康食品] 益智食物與損腦食物

我們吃的許多食物都對健腦有益,如牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等就具有健腦益智的作用。同時,研究證明,常吃過鹹,含鉛,含鋁及高溫油炸過的食物,大腦會出現反應遲鈍、笨拙,甚至記憶力降低等現象。公仔箱論壇& [' }8 N9 b) p- E% f1 L6 ~
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益智食物

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) p! q+ H: E, k2 w7 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚﹕
在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——Ω3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
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% z( {* Z7 s7 Z* K公仔箱論壇核桃﹔
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,這種油脂可供給大腦基質的需要,而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,可健腦。但不能過食,每日2∼3個核桃為宜,過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
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3 P+ _  y( y" z% r* \& E1 H+ |  ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶﹕
是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。1 R. Z# p! {- X  @; m
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雞蛋:
主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等,有益於大腦的發育。8 H1 h2 |; y6 h: g1 l' _8 s

! H$ ^3 i. ?" J8 B0 Q  k4 K香蕉:
能幫助大腦製造一種化學成分——血清素,這種物質能刺激神經系統,對促進大腦的功能大有好處。
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" `8 T  n' U$ ?0 ?3 |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蘋果:
蘋果含有豐富的鋅,可增強記憶力,促進思維活躍。
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2 L0 K7 m% f  ?" v4 \' Itvb now,tvbnow,bttvb損腦食物﹕

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人體對食鹽的生理需要極低,成人每天7克以下,兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態,從而導致記憶力下降,大腦過早老化。
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9 O% s3 |4 `) g! |5.39.217.76含鉛食物
:鉛是腦細胞的一大「殺手」。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是,「無鉛松花蛋」的鉛含量並非為零,只是低於相應的國家標準,同樣不宜大量食用。
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1 \5 m% g0 R7 M含鋁食物
:油條中的明礬是含鋁的無機物。
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含過氧化脂質的食物
﹕油溫在200 ℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物,如燻魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質,它們會促使大腦早衰或痴呆。
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味精﹕
味精少量食用是安全的,但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅,影響孩子智力發展
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