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赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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4 N @3 s( B5 I5 u9 T5 X$ x! v公仔箱論壇調味料
4 p" @, c7 B: I! q" F公仔箱論壇鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! S* T' V6 e7 B/ P: s
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煮汁5.39.217.76% M; c. f6 b, I+ {
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇$ @$ ^1 v$ k- w5 S9 a; S/ \* ~$ A
5 a: p$ x. s+ L' F, i, l+ N
" [; l. a; n: L4 M* Stvb now,tvbnow,bttvb做法
: Y" ] c9 N. ]6 X0 }: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。3 j% ^6 d. p9 v+ Y0 o2 m' I. m
: T' j# ?/ D* X* n+ F- C/ ^2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。9 T4 f: k" w# s# h
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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' R- _9 ~5 e2 D$ N+ w1 m) Y5.39.217.764.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 W0 U" B# v0 A- f6 }, b+ W
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 Z! s* P' |) D
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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