材料
7 d' u# R* R$ n5 w1 |1 @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許( r- {8 B! ?1 o5 r) O4 w
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調味料公仔箱論壇5 @- u! o; z4 Q% p: B0 c
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R ^! t' F, V# g$ W, v( }( F' k
5.39.217.76# G6 B+ w4 _6 G$ `. q
煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# [7 v2 \1 x- a2 m# {2 |
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升5 W% M" N4 `5 A6 J5 }
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做法
+ g. |! K# ?1 O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( T4 _) z- j8 E; ?& c+ _
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。& X6 l8 |9 u, x" D
& r3 @( A* y, ]) {4 G* O4 J. i3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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, ~# B* k6 p, M0 _' [' c4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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8 y+ I: t1 p. Y5.39.217.765.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb/ C' d s# b" I6 N9 `
+ H1 ^- y3 |( C0 i6 w9 ~8 ^6 C4 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。6 J( O0 G0 `! N5 D5 x
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貼士
. D' K. B% @. d# A3 z O1 f5.39.217.76打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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