材料
' W, U* ~& d3 O: ~. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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8 i* @- W: z$ k) N調味料
1 K) l8 C+ j* N4 O$ x/ U* @& Q! o) C5.39.217.76鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙# b* P2 |0 I* _. w
5 ?+ J# v9 k6 m7 A; u! Y! M公仔箱論壇煮汁公仔箱論壇3 @" u( B/ y" }% t3 L
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇7 J5 I. w3 j* R
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做法
( c% [# }0 P3 `7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
4 I$ D% o0 F$ n* U1 L: A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 k4 `; w/ Y
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。公仔箱論壇# U1 p: A- k" r# [0 t. j$ S4 D3 s, d
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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; {( K7 a0 w" B2 ]$ j. ktvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 N- O9 j9 `6 X
# g/ {" @$ M# ^: i& }5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6 R' [. O8 R1 }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。+ `3 ` q' t/ m8 E( V7 Y
7 B$ o: q% i2 A: |, ]; }/ F5 P, F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 A% R" h4 S# k" K6 B
貼士- n! [0 d8 U8 M3 G
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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