材料
8 C6 [9 s' K' Q( L+ K公仔箱論壇赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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d9 \, K$ O* a- T, a5 o" C# E3 atvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ T P9 @/ m0 q `1 ~鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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. B- E# d% o+ z$ u/ |! Y" A3 t/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁5.39.217.769 V& |, g1 q: J7 m, l/ K5 A
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇7 _' i( G3 }0 \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. C- j! D z, [( J3 q J
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: F: l, \8 d# Y& M! ~
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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4 e1 e# i: g/ u9 I) W公仔箱論壇3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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6 r; ^. e1 @2 U9 k4 N, ]4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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2 Z5 u }; b+ l9 [* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。5.39.217.76- \0 y2 \) b& b" y
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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