材料
# J' Z. M8 l' |) H' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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8 }$ m8 U6 t. A6 C$ A- gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ \- M; p' k7 l) B1 z' B+ g5.39.217.76鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙5.39.217.76# H6 D# O. u7 |
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薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
, p0 }5 o" u* O6 i( N1 v% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。5.39.217.76+ h& r8 D* ~% R$ C
+ ^3 w: K ^7 D! Z, p" Q' J7 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. f. o& p' G5 \& S5 g
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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! P, c) D% d1 ^! Z# V+ t公仔箱論壇5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。5.39.217.76" {7 u: H6 J1 G8 | y4 m1 [8 \
Q0 r1 x9 y. c2 T; v4 A5.39.217.766.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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3 t0 s2 O" u* c' ]! I0 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
! ]4 c0 Z, q" A打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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