材料 公仔箱論壇' O6 o$ j! \4 Z! g+ a9 i
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇8 Y/ Q) S( U9 I; N
9 Q, r. o# B2 `! l) c公仔箱論壇調味料
/ d6 s6 h5 O. G& P& gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 ]) h# o5 ^: T" w
4 |% @, k/ ?" F |
煮汁
. T" _5 {+ P' s9 S3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
4 j3 l* N+ [4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 m- B0 Z: u2 A5 c$ z" D7 S0 d
! N. V/ P% H9 m3 o9 G i- r m0 z; [8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 h* R4 L6 m' J8 J# P) ~! \" A1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
- b/ |# O5 Y+ R1 p3 H& w% b9 C* Q公仔箱論壇' D. W2 m! d7 T& @; W
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
& {0 O0 F4 o" @9 t& D, K; U
3 M& R" e+ \6 Y. n F/ F" U( _. C5.39.217.763.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
( A @2 ^; l) o# T! z5.39.217.76- i: F% d( N! d. I f
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。公仔箱論壇& F( d6 ^2 z. ^$ R- l/ a
+ I9 s V2 p5 ], n' E5.39.217.765.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。5.39.217.76$ c# I# E' B- s) U2 v& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 F$ U; C! |8 v
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。5 A* y ~- d1 k
' D. b+ u$ g) ^/ o' E* z- Q$ }1 j
- L) r3 Z4 @- a7 ttvb now,tvbnow,bttvb貼士! X7 ~9 _, w- {2 b; r3 O+ [+ P
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。4 ~+ \% | _. z
|
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 