花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
8 d, P% _( r6 r x公仔箱論壇
# v7 z9 t7 ^' u' [' u2 v) Q 5.39.217.76! f+ E4 [! t( V6 X$ {3 H% y
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
( t5 A% b+ W# S w5 X$ C2 x' a
' H6 X' D, V3 U" H! {
/ q$ s# i/ P5 q' L% e5 }2 Q公仔箱論壇紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）5 c# s2 p! [" \& v9 _4 R, n* h
& l+ ~& C2 V5 V3 e/ V1 u$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( j/ @$ G; M6 K
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
/ C; x4 V( F' _) n
) ~! i- F4 ? E9 e- `$ b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 W6 N7 g- B9 {' Q9 z( O5 B9 y0 s! L
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。
8 k- z+ g8 w& \7 G4 }& [+ A5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L. I& Z$ C1 U8 s9 \/ B) O, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樓上燕窩莊5 r7 p4 l5 [5 o1 V* ~+ N$ l
5.39.217.76 ~ Z N0 W3 m3 j
 3 F7 t, s, L( H! r7 _* h* G+ y* M9 `
|
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 