花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。, L3 u) O2 Z! w, P0 _/ o# t
/ U) p1 y4 E: Q. v2 }$ o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z7 A2 _4 V$ P- U- u( U$ @公仔箱論壇公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。1 [, v# m8 N% J9 u8 i
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3 Q, T* s! \; g3 o9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
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0 E9 t3 ~; q( `4 L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 C+ q( N$ {5 P+ }
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薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。
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樓上燕窩莊5.39.217.76, R. p3 Z# F# Q
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發表於 2011-1-26 05:13 AM
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發表於 2011-1-27 11:07 AM
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