花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。公仔箱論壇% x0 x3 K- k# a) O5 D( w
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/ E9 I' m0 U! p4 A* q# k" c9 F' D# y2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。公仔箱論壇. f4 d/ n8 [* y; i8 n
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3 d3 [- z @7 Z C4 S紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）) r! e3 M8 Z+ }# F- B& k F
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/ A+ v: n3 c& ^; O: R公仔箱論壇凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。4 {" y7 K' Z( ?6 _
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0 C1 Y: w$ p, z# g! K薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。$ u7 o* ] D# @: U ^$ Q
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樓上燕窩莊
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4 C5 y7 x' e j" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb ?2 v7 l# T/ H' c4 @8 u
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發表於 2011-1-26 05:13 AM
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發表於 2011-1-27 11:07 AM
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