[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
$ L& [2 R& O- w* g1 e+ o花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵5.39.217.76) _! {1 v$ d6 W8 g/ @

; z" A6 x8 A: M調味料
; e) ^4 P( l0 S' r5.39.217.76蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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2 z: y' M" L) b( p7 @0 h( g; G& c- }公仔箱論壇
$ {  E: P6 O$ c4 c7 m" P3 H/ L做法
2 T& T1 r  m/ R% Z- n3 R0 r1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。8 X9 H' g5 I, s/ F& ]
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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0 k3 H* ^1 U$ J0 G3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb# H7 B/ o" G, p3 D; U

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貼士
$ k1 `$ c1 |+ _4 r' d+ P6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。