[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料/ P' D8 }) @3 W$ q6 D$ V! _
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料5.39.217.76) J! p. k, x5 f7 m
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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' I+ b# I6 X, j0 h$ n公仔箱論壇做法
% |% }9 D- i9 Y# |公仔箱論壇1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! S0 p( E" G, E) H. G7 d. |
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 $ S3 w4 e4 N) n; u1 S( F1 K

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貼士tvb now,tvbnow,bttvb  D" G, G  O5 _' K6 R
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。