材料% G( x0 b* K( O& S. @
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 D: L) ^( J% D3 r; B
/ A. O7 g" r, ~/ l9 J調味料7 g, ]6 p* m: V
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升' G3 I! I& p: j2 h% P6 W4 S z
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! D7 @- v! P+ n5 C+ \- @( ]做法+ V4 u6 u% h9 `% M9 t
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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% C0 t5 ~& X8 F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" l! z5 F& {" ^# `
7 t) d, |% M1 ?# _- t5.39.217.763.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
1 x( B7 q" y! \. h# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 `. _; H; P! [& N, F
) V1 `- L5 V n5.39.217.76貼士
0 u; d8 U% G8 X8 u" v5 p% F5.39.217.76已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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