[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料* Y& z2 ~2 z, r7 {; k5 T
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇3 [6 Z0 c( f2 o' M$ i

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蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
) a1 d, f  u- r1 f! O" z% `公仔箱論壇1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! i. W' b3 \, F& ~+ }
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。' K, i& @  F1 {% y9 W! L8 O
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。