[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料5.39.217.76& U! E* G3 c& ]9 i6 }' U
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料
- |8 @+ \) ^7 E9 n" k蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
; x0 I$ X$ |% f1 X/ I  m9 _  {公仔箱論壇1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。' U0 w/ A! U. e4 i

- c# a$ U! e# q公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
9 ~- S( x6 s% S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 |. l8 M2 g, V7 k+ W) k6 V% J9 L
3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 ) R/ `: n( P7 J0 G

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貼士
7 d5 b2 J% A, W' ~0 ?7 }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。