材料 % B& j2 L( Z2 `; B
蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙公仔箱論壇0 O* L: q2 @; _% p; u' o
1 R z! w( i( A8 I2 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
. R4 `" J+ v2 F. |* Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙' @" A( m1 w; k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 _9 B+ `" J/ }' A4 i
1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。# Q( W. C7 S4 U, q
2 b' b$ o! g% y6 u* ~5.39.217.762.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。
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3 x+ t! H, N/ g& E+ E. Y公仔箱論壇3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。) r1 l5 [" N! j* {
' N0 [: E5 ~+ ^4 O4 v G/ g8 S3 jtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。公仔箱論壇! Q9 V5 f" G9 w7 p9 l
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5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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