材料 8 W- w) C1 _4 X+ ^
蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙
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1 a# V! F6 I8 l) O5 g3 K# L: w+ W公仔箱論壇調味料
7 A' L$ @. L( I: p+ f蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙+ E% ]* A. V8 b, J- K
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# Y \+ q4 V2 J" _, @做法) g- J9 v j' n1 N7 P
1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。5.39.217.762 \) _$ f4 ^% O' y( L# K
8 ~- C8 s3 V9 e6 {4 N! I5 Z. W公仔箱論壇2.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。
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3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。公仔箱論壇4 n$ t, F2 c6 J* M0 Y. f* ~
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4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。
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5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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