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紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。公仔箱論壇4 Y7 ?0 s. c& I8 n& e/ {/ v3 c) N
1 X' Q7 U4 T5 i1 s) A+ [公仔箱論壇2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, x# t3 X6 M0 i' V$ s" b& @
' `6 X: P# N& N3 W. h/ L. Itvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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* ^% s6 S8 _9 A3 a貼士
7 c- l. e4 @* A& \5.39.217.76田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 i# O! z, k, Y# S0 e
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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