材料
/ {( _5 d0 m. B% X+ m公仔箱論壇紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( o3 _9 ?. a5 J6 \- B. [5 N: G3 l7 }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 i- A$ P& Q$ Z9 A1 e6 T
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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+ K0 X A F4 m# t8 j, v8 a5.39.217.763.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士
6 N( M% x; |4 K$ h) N* B/ I p5 z2 d田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 % @" n+ h; t' F! Q' J. e+ t
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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