[中式食譜] 金針雲耳紅棗蒸鮮鮑魚菇

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材料： (4人份)5.39.217.768 X! T0 A/ Z2 k: p; _3 L
金針 20 克
, e/ Q; q) M* k3 k雲耳 20 克
- i- V# O& Y: W* R3 K" v紅棗 20 克
) T4 D  u) w& Q# k8 ~. Y鮮鮑魚菇 350 克
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# o" `2 ?, Q- b  M5.39.217.76 公仔箱論壇& _/ k, X: e% D8 e7 u* X9 j
調味：
  z4 z7 S, G& X公仔箱論壇麻油2茶匙
( v2 w5 W& z* r. m: Y, ^# u1 Z+ B4 s公仔箱論壇油少許
0 u% y% r  `0 R' G' ~% {$ z  V鹽1茶匙
2 R- u( O8 T- O: {9 ~糖2茶匙3 d2 Q( j3 T0 P% o

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做法：
7 ]4 c6 p& w7 R' ^8 F5.39.217.761. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；
" @. Y8 d( }/ [8 ?6 L* L- [9 v公仔箱論壇2. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；
- E3 l  r5 f% W4 c/ y公仔箱論壇3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。
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小貼士：8 L' a* k7 S) J# ?+ H
1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。5.39.217.76( U1 ]& T( h( W5 I
2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味。