[中式食譜] 親子丼

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材料
  s4 }' E0 `) l8 @3 D  k2 @5 F/ \3 \秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調公仔箱論壇* Y2 M0 z& V7 P7 N+ J: {

' ~/ u/ }4 m1 z公仔箱論壇味料
* D2 q7 z" S2 gtvb now,tvbnow,bttvb日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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% m/ B5 n9 ^; L8 G' V; ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ _4 o' p& i8 J6 b* ?4 T, x, P
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。5.39.217.760 [$ C2 d7 Z6 p, w6 `

5 m9 S" R6 d1 t- J5.39.217.762.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 U: a* u8 N  `: s  V1 D  j6 r

- E7 M" _! x1 s3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。5.39.217.76; C4 J& e- N. J9 y# T6 e% n
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4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。5.39.217.76- a# {5 d( i0 M  x
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。