材料公仔箱論壇7 L" q& K, Z: \! A; c2 [& Y8 i5 q
秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 G+ W- q$ @ z
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味料
C) g0 E: ]7 {1 {+ _0 m+ L# e5.39.217.76日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 公仔箱論壇7 @, e; J( [7 j* V
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# E5 s" O1 j' R; C; a i/ J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法. [; p5 e1 f8 S `0 s
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。' P2 v" l* T7 z# P3 Y( E% ~
/ G1 J. q* @. K3 G; @" S/ A; _5.39.217.764.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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2 l( F& s Z9 l2 F5.39.217.765.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。公仔箱論壇$ z- H( s) N' Q, @; P1 _0 g' u9 a
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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