[中式食譜] 親子丼

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材料5.39.217.76' w0 [  R( g; O. {8 }, T$ E# e8 f
秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調公仔箱論壇7 Y2 i7 B: I4 e
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味料
: b$ ?; E& J4 [5.39.217.76日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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$ ?! D% u/ y6 c- v) {6 h7 x  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% b4 f0 ~+ t8 T! |7 Y0 v8 E! Q1 p  H
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。5.39.217.76) O9 Z% H3 w- }

, U1 Z+ ?* c1 k6 j5.39.217.762.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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2 g, |7 \# R, w3 X3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。+ q8 f4 J- V+ m- }1 T
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4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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# _- K( n. |' c" N5 ~2 z" R公仔箱論壇5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。5.39.217.76* j' u% W2 c% w$ _( j
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。