材料
( u% U; i' X, W% S3 Z新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 * A M0 E; w$ g8 p0 { i i8 C
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做法
2 B' d, u V3 B; Y5 B1 ^5.39.217.761.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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2 E Z4 f3 e& C( h( _( ktvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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8 O/ _0 y3 l: _, S5 X9 n3 e0 c# h. I公仔箱論壇4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。tvb now,tvbnow,bttvb! }; f: A ^) n% B; y9 a
( @+ N1 s T, e! B; m6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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貼士
' @, L' g" \+ Y+ _! C9 i4 l0 n公仔箱論壇洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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