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宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁
4 e! v, S$ m" g公仔箱論壇日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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- S s+ Y6 w8 K+ W. k5.39.217.76醬汁
; a( M% W5 ]5 ?8 k9 I日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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" w* v0 u3 |* ^: [( g w# W' atvb now,tvbnow,bttvb做法
( b& D6 c2 t' P. }$ U0 I+ w5.39.217.761.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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3 z! R' `4 v, d9 U2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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9 H$ T7 z9 ?& z& x% G" e5.39.217.764.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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$ x* j- r9 N! D5.39.217.765.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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7 [' e$ N! K- N' b* G5 q, `& I% Z3 u+ Htvb now,tvbnow,bttvb6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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( B0 |8 n8 O+ i) U4 e& E公仔箱論壇若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 5.39.217.76, O4 h) O! }8 z
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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