# V4 A+ y! l9 H傻媽廚房( x' j) ~9 n- ]' F' n5 e
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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g
4 i' u, z& B' otvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76+ k& ~7 I( q& ~5 D) e
1.5.39.217.76! V0 ^, G" v$ A& K7 t$ N! V. V
馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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2.
4 y9 X9 ]0 M- I. R先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次5.39.217.76. D' g. k( F7 ]3 d
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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4.
9 [3 f- G4 P/ M$ a- {4 s W- Q* f公仔箱論壇收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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5.
" Y7 z! P% {3 h! K/ l' K0 R. \公仔箱論壇倒入糕盆放涼即可
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* ^5 e0 y s, H1 S1 _5.39.217.76* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.tvb now,tvbnow,bttvb, o2 K) @3 e/ r6 H
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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