材料, L8 p# b1 |3 A6 S4 N! h
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 l0 I( k7 i9 C' |! `
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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8 A7 ~# U) r" v% N- h2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& t' @( ?" `1 W
I4 e- k+ Z/ R* @* x2 n; Q3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。) D4 `3 f: d1 F- `7 t4 n3 e
+ Y3 c) w6 W. c4 |, o) p4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇/ d# _9 [1 q; ?. U9 R8 @" {6 y `
- G$ ]" p$ e8 i/ @% M% ]5.39.217.765.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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4 Y8 E( G' X1 \ m7 o公仔箱論壇6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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9 A% r, _. u7 g0 b$ f/ b& R* q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇8 j+ U/ W, W0 \9 |7 ]4 H' d
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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