材料; w2 w% ]0 F5 F, ^
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙7 s! i; G" L5 J! L: \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 T1 T* P, f3 T$ _
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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7 G& \* \5 V+ g, r7 |2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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4 D8 z8 x( t/ S" L1 f- ]公仔箱論壇3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& p# {; \2 _( A8 E" K8 s; K# ~4 L# j
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
8 i& h% G; z, _2 x# L. t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [" d) O+ ] A2 U# e V公仔箱論壇5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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+ W2 z; D2 G. H B3 U9 l3 z1 U5.39.217.766.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 S( r+ \* b; g% ^) R# I/ |
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- a0 V9 j- \( K+ p) O/ |5.39.217.76想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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